• ホワイトアスパラ「白い果実」と生ハムのピッツァ
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ホワイトアスパラ「白い果実」と生ハムのピッツァ

1,600(税込)

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<商品説明>
 
三右エ門のホワイトアスパラ「白い果実」と体温で脂が溶ける佐助豚の生ハムを贅沢に使用したこだわりピッツァです。
素材の味を引き立てるため、味付けはシンプルにモッツアレラチーズをオリーブオイル、黒胡椒のみ。
こだわりの全粒粉生地は、宮城県産「ゆきちから」を100%使用。
あっさりした食感としっかりと小麦の香りを感じられるのが特徴です。
 
焼くだけですぐ食べらる素材にこだわり抜いた絶品ピザ。
口の中で、白い果実のみずみずしい果汁と旨味がしっかりと感じられる生ハムが混ざり合った瞬間、幸せを感じます。
甘さと旨味が口の中で、周りあい、小麦とチーズが口の中で絡み合います。
お酒のお供にはもちろん。子供も喜ぶ美味しさです!
 
<商品内容>
ホワイトアスパラ白い果実と生ハムのピッツァ (直径22cm)1枚
 
<白い果実について>
糖度6-8度という驚きの甘さ、みずみずしさ、
まるで果実のようなホワイトアスパラガス、
それが冬採りホワイトアスパラガス「白い果実」です。


昼夜の寒暖差が大きい浄法寺では、夜間の低温によりアスパラガスの呼吸が抑制され、糖の消費が少なく済むことで、驚くほど甘いホワイトアスパラガスを作ることができます。
また、土寄せせずに育てるため、サポニンの生成が抑えられ、苦みが少なく柔らかな食感に。
それはまさに、「白い果実」の名にふさわしい美味しさです。
甘くて、柔らかくて、みずみずしい冬採りホワイトアスパラガス「白い果実」をお楽しみください。
 
<佐助豚について>
一人でも多くの人に美味しく「命」をいただいてほしいという思いで生産している「折爪三元豚 佐助」(通称佐助豚)。岩手県二戸市「久慈ファーム」のブランド豚です。上質な脂、とろけるうまみで、豚肉本来の味にこだわる佐助豚は、これまで3代に渡り、繁殖性・飼育性・肉質など独自の研究を重ねて完成した“究極の豚肉”。「獣臭さがなく、脂身が口の中で溶け出すほどジューシー」なその豚肉は、初代・久慈佐助の名をとり「折爪三元豚 佐助」と名付けられました。
豚肉の最大の魅力は「脂のおいしさ」にあり、佐助豚は、その脂身にこだわりつくられた品種です。中でも特徴的なのはその「融点の低さ」。
脂が溶け出す温度が一般的な豚肉よりも2~3℃低いため、口の中で脂がとろけ、甘みを感じやすくなります。
その性質から、温度が下がっても固まりにくく口に脂が残らないので、調理後時間が経って冷めてしまったお肉もおいしいままです。
 
<生ハムについて>

こだわりのスペイン風!佐助豚の生ハムスライス

添加物は一切使用せず、塩のみで長期間熟成させ佐助豚の旨みを引き出した生ハムです。口に入れた時に感じる、佐助豚のとろける脂の旨味と生ハムの香りは、市販のものでは味わえない美味しさです。
 
ホワイトアスパラ「白い果実」と生ハムのピッツァ

ホワイトアスパラ「白い果実」と生ハムのピッツァ

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